Loading...Ciabatta-Oliven-Brötchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Tomaten abtropfen lassen, Öl auffangen, 50 ml abmessen, Oliven abtropfen lassen, Tomaten und Oliven fein schneiden. Backblech mit Backpapier belegen.
Mehl mit Trockenhefe (oder auch 1 Würfel Hefe) gut vermengen, Salz, Wasser und Öl von den Tomaten oder Olivenöl zugeben - alles gut verkneten. Teig ruhen lassen, danach den Teig nicht verkneten, sondern mit Mehl bestäuben und mit Hilfe einer Teigkarte in 8 Stücke teilen. Die Teigstücke auf dem Blech 8 Min. ruhen lassen, im unteren Drittel des Ofens bei 200°C (Heißluft) oder 220°C konventionell 20 Min. backen. Nach dem Backen zum Auskühlen vom Kuchenrost ziehen.
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