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Chinesische Reis-Gemüse-Pfanne

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Zutaten für 4 Personen

2 EL Öl
2 Zehe(n) Knoblauch
1 mittlere Chilischote
700 g Gemüse
100 ml Sojasauce
100 g Tomatenketchup
1 Msp Ingwerpulver
4 TL Cashewnüsse
2 Beutel Reis

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Zubereitung

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Fertig

Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Gehackten Knoblauch und gehackte Chili sowie Möhren, Lauch und Paprika zugeben und etwa 5 Minuten andünsten. Restliches Gemüse hinzugeben und etwa 1 bis 2 Minuten andünsten. Sojasauce, Tomatenketchup und Ingwer unterrühren und alles 10 Minuten zugedeckt garen. Reis unterheben und mit Cashewkernen bestreuen.

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