Loading...Chili-Mangold
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Mangold putzen, die Stiele in sehr dünne, die Blätter in 2 cm-breite Streifen schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken. Die Zwiebel fein würfeln, mit Chili, Knoblauchzehe und den Mangoldstielen in 2 EL heißem Öl unter Rühren ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
Die Blätter zugeben, mit 150 ml Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz, Zucker und Zitronensaft würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten schmoren.
Dann evtl. nachwürzen und mit 2 EL gerösteten Pinienkernen bestreut servieren.
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