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Chicorée-Mango-Salat

Zutaten für 2 Personen

1 Stk. Mango, klein
150 g Joghurt
2 EL Zitronensaft
1 EL Öl
1 TL Salz
0.5 TL Currypulver, mild
2 Stk. Chicorée, gelb
2 Stiel(e) Koriandergrün

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Zubereitung

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1

Fertig

Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. 100 g Fruchtfleisch grob in Stücke schneiden und mit Joghurt, Zitronensaft, Öl, Salz und Currypulver in einem hohen Gefäß pürieren. Restl. Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
Chicorée in einzelne Blätter zerteilen. Mit den Mangoscheiben auf Tellern anrichten und mit der Mango-Joghurtsauce beträufeln. Nach Belieben mit Koriandergrün bestreut servieren.

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