Champignons mit Sahnesoße zu Semmelknödel oder Pasta – für den Thermomix ®
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Petersilie im Mixtopf 4 Sek./Sufe 5 zerkleinern, umfüllen.
Geschälte, geviertelte Zwiebel im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Öl dazugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.
Geputzte, klein geschnittene Champignons, Gemüsebrühe, Wein und Gewürze beifügen und 25 Min./100 °C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen.
Die letzten 3 Min. vor Garzeitende Petersilie, Sahne und Creme fraiche über die Deckelöffnung dazugeben und unterrühren. Nochmals abschmecken.
Wem die Soße zu dünn ist, gibt mit Wasser angerührte Speisestärke dazu und kocht nochmals 3 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.
Wer sie dünner möchte gibt Gemüsebrühe dazu.