Loading...Champignon-Ragout zu Grill- und Pfannen-Kartoffeln
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Champignons putzen, säubern und evtl. halbieren. Möhre schälen, waschen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten. Zwiebel- und Möhrenwürfel dazugeben. Brühe und Sahne angießen, aufkochen.
Thymian waschen. Einige Blättchen zum Garnieren aufheben, restliche Blättchen abzupfen, zum Ragout geben und ca. 5 Minuten köcheln. Pilzragout mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Grill- und Pfannen-Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit Thymian garnieren.
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