Loading...Champignon-Filet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Fisch säubern, in Streifen schneiden, säuern, salzen und abwechselnd mit Sardellenpaste und Tomatenmark bestreichen.
Zwiebel schälen, Zwiebel und Speck würfeln. Champignons Blätterförmig schneiden.
Den Speck auslassen, Zwiebel und Champignons darin andünsten. Masse auf den Fischstreifen verteilen.
Die Auflaufform einfetten und den Fischstreifen schuppenförmig hineinlegen.
Butterflöckchen darauf verteilen, Käse und Paniermehl überstreuen und im Backofen dünsten. 10 Minuten vor Ende der Gärdauer Sahne über den Fisch gießen.
Das Filet bei ca. 200 Grad 25 - 30 Minuten im Backofen dünsten.dünsten.
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