Loading...Carpaccio Cipriani
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Die Mayonnaise mit Worcestersoße und Zitronensaft vermischen. Mit etwas Milch verdünnen, damit die Soße gerade das Fleisch überzieht. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße oder Zitronensaft abschmecken.
Das Fleisch muss sehr sorgfältig pariert und gut gekühlt, darf aber nicht gefroren sein. Mit einem sehr scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden. 6 flache Teller mit den Scheiben auslegen, leicht salzen und 5 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach die Soße in einem unregelmäßigen Gittermuster darüber träufeln. Sofort servieren.
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