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Zutaten für 80 Personen
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Zubereitung
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1Das Mehl mit dem Puderzucker und der Zitronenschale auf die Arbeitsfläche häufen. Das Ei in die Mitte, die klein geschnittene Butter rundherum verteilen. Alles mit einem großen Messer durchhacken, dann mit den Händen zu einem festen Teig verkneten. In Folie wickeln und mind. eine Stunde kaltstellen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig auf etwas Mehl 3-4 mm dick ausrollen.
Beliebige Plätzchenformen ausstechen und auf das Backblech legen. Im Backofen (mittlere Stufe) ca. 10 Min. goldgelb backen.
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