Loading...Bunter Salat mit Pfeffermakrelen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Paprikaschoten putzen, waschen, abtrocknen und in 5 mm breite Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen teilen. Apfel schälen, halbieren, von Kernen, Stengel- und Blütenansatz befreien und würfeln. Zitronensaft mit Rotwein, Gewürzen und Öl gut verrühren und die vorbereiteten Zutaten darunter mischen. 2 Stunden zugedeckt kühlen.
Den Schnittlauch abbrausen, trockentupfen, in Röllchen teilen und unter den Salat mischen. Makrelenfilets häuten, längs halbieren und schräg in 1 cm breite Streifen schneiden.
Mit dem Salat anrichten und mit etwas Marinade beträufeln.
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