Loading...Bunte Minestrone
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zucchini und Tomaten waschen, Möhren schälen und waschen. Gelbe Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und alles in Würfel schneiden. Weißkohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und den Weißkohl in Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und zerdrücken.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Gemüse dazugeben und andünsten. Wasser und Sojasauce hinzufügen, aufkochen und ca. 25 Minuten garen. Bauernbrot in einer beschichteten Pfanne anrösten, in Würfel schneiden und über die Suppe streuen.
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