Loading...Brotsalat mit Parmaschinken – ideal zum Abendbrot
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, abzupfen. Spinat verlesen, putzen, waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken, mit Zitronensaft, Salz sowie Pfeffer verrühren.
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2Baguette in Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen. Mit 1 TL Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius 3 -- 5 Minuten rösten. Thymian waschen, abzupfen und hacken. Brot herausnehmen, mit Thymian bestreuen.
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3Pinienkerne in einer Pfanne rösten, herausnehmen. Brotscheiben unter den Salat mischen. Mit Parmaschinken, Pinienkernen und Oliven anrichten.
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