Loading...Brombeer-Mango-Konfitüre
Zutaten für 5 Personen
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Zubereitung
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1Brombeeren verlesen, 500 g davon abwiegen und pürieren. Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein schneiden und 450 g davon abwiegen. Mangostücke mit dem Zitronensaft pürieren.
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2Zunächst Brombeeren in einem Kochtopf mit 1/2 Packung Zitronensäure und 250 g Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschöpfen, sofort bis zur Hälfte in vorbereitete Gläser randvoll einfüllen und mindestens 35 Minuten erkalten lassen.
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3Das Mangopüree mit 1/2 Packung Zitronensäure und 250 g Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschöpfen, sofort mit einem Esslöffel auf der Brombeerkonfitüre verteilen, bis die Gläser randvoll sind.
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4Gläser mit Schraubdeckeln verschließen und erkalten lassen.
Achtung!! Die Gläser nicht stürzen, sonst laufen die Konfitüren ineinander.
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