Loading...Brokkoli-Nudel-Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Nudeln in reichlich mit Öl vermischtem Salzwasser "al dente " kochen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Brokkoli putzen und in reichlich Salzwasser 10 Minuten kochen, abgießen, in Röschen teilen und die Stängel in Scheiben schneiden. Schinken und Mozzarella würfeln und alles mischen. Sahne, Öl und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat heben. Salat 10 Minuten durchziehen lassen, dann eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit Pinienkernen bestreut servieren.
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