Loading...Brennsuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Man erhitzt das Fett in einem Topf, gibt das Mehl dazu und lässt - unter ständigem Rühren - das Mehl hell- bis mittelbraun anrösten. Dann stellt man den Topf zur Seite und gießt das Wasser ganz langsam unter ständigem Rühren dazu. Klümpchen, die anfangs auftreten, müssen, bevor das restliche Wasser zugegossen wird, sorgfältig zerdrückt werden. Nun lässt man die Suppe wenigstens 20 Minuten kochen, damit sie schön sämig wird. Vor dem Servieren gibt man geröstete Brotwürfel dazu.
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