Loading...Bratkartoffelsalat mit Schinken und Buttermilchdressing
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und abtropfen lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden 8–12 Minuten braun und bissfest braten.
Thymian waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Erdnüsse hacken. Buttermilch mit 2 EL Öl verrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Zucker würzen. Thymian und ca. 3/4 der Erdnüsse unterrühren.
Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Schüssel füllen. Mit Dressing und Salat vermengen. Salat mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schinken in mundgerechte Stücke zupfen, auf dem Salat anrichten, mit Rest Erdnüssen bestreuen.
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