Loading...Brandteig
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Wasser mit Butter und Salz in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung kocht. Vom Herd nehmen, das Mehl sofort auf einmal mit einem Kochlöffel kräftig einrühren. Rühren, bis sich der Teigkloß vom Topfrand löst. Alles etwas abkühlen lassen. Dann unter kräftigem Rühren mit dem Handrührgerät die Eier einzeln einarbeiten, bis ein glatter, seidiger, spritzfähiger Teig entsteht, der sofort aufs Blech gegeben und gebacken werden muss.
Teig im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 °C 40 Minuten backen. Gebäck auf dem Kuchenrost auskühlen lassen. Das kalte Gebäck kann nach Wunsch süß oder pikant gefüllt werden.
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