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Bouillonkartoffeln & Suppengemüse

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Zutaten für 1 Personen

750 g Kartoffeln, festkochend
1 mittlere(s,r) Zwiebel
1 Stange(n) Lauch frisch
2 Stk. Petersilienwurzeln frisch
3 Stk. Möhren frisch
150 g Knollensellerie frisch
1.2 l Gemüsebrühe-Instant (alternativ: Fleischbrühe-Instant)
2 Blatt Lorbeer
2 Stiel(e) Petersilie frisch
1 Zweig(e) Thymian frisch
2 EL Butter
1 TL kerbelblättchen
3 Msp. Salz
2 Msp. Pfeffer schwarz aus der Mühle

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Zubereitung

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1

Fertig

Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Zwiebel abziehen, Lauch, Petersilienwurzeln, Möhren und Knollensellerie putzen und waschen, alles würfeln.
Gemüse- oder Fleischbrühe zum Kochen bringen. Gemüse und Kartoffeln hineingeben. Lorbeerblätter, Petersilienstengel und Thymianzweig zufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt 30 Minuten kochen.
Kräuter entfernen. Butter einrühren und die Bouillonkartoffeln mit Kerbelblättchen bestreut servieren.

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