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Bohnensalat mit Speck

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Zutaten für 4 Personen

100 g Räucherspeck, durchwachsen (alternativ: Katenschinkenwürfel)
500 g Bohnen, grün
250 g Gemüsezwiebeln
1 Bund Petersilie
3 EL Olivenöl
1 Schuss Weißweinessig
100 ml Gemüsebrühe
3 Prise(n) Salz
3 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Zucker

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Zubereitung

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Fertig

Bohnen kochen. Speck würfeln. Zwiebeln kleinschneiden. Petersilie hacken.

Alle Zutaten vermischen und mit dem Dressing übergießen. 1 Stunde ziehen lassen.

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