Loading...Bohnensalat mit Knoblauch
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Die gefrorenen Brechbohnen in kochendem Wasser in ca. 5 Minuten bissfest garen, in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken, abtropfen und erkalten lassen.
Das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Die Knoblauchzehen abziehen und durch eine Presse drücken.
Den Knoblauch mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Das Basilikum hinzugeben und alles mit einem Stabmixer pürieren.
Die Brechbohnen in eine Schüssel geben, mit der Marinade übergießen und alles gut miteinander vermischen. Etwa 3 Stunden durchziehen lassen und anschließend auf einer Platte anrichten.
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