Loading...Bohnen-Champignon-Salat
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Brechbohnen eventuell entfädeln, waschen, in Stücke brechen, in Wasser etwa 15 Minuten kochen und abtropfen lassen.
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2Für die Salatsauce Schalotten abziehen, fein würfeln, mit Olivenöl, Essig, Senf, Pfeffer und Zucker verrühren.
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3Mit den noch warmen Bohnen vermengen und einige Stunden durchziehen lassen.
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4Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden, unter den Salat heben. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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