Loading...Boeuf Stroganoff
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Lungenbraten in 1 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken, Champignon in Scheiben, Gurken in feine Streifen schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in flacher Pfanne erhitzen, Fleisch schnell an allen Seiten ca. 2-3 Minuten bräunen, aber nicht durchbraten. Aus der Pfanne heben und warm stellen.
Zwiebel im verbliebenen Fett anschwitzen, Champignons mit Salz und Zitronensaft würzen, beigeben, durchrösten. Mit Suppe ablöschen, aufkochen. Sauerrahm und Paprika mit Mehl glattrühren, zur Sauce dazu. Gurken beigeben, kurz aufkochen. Filetspitzen untermengen, nicht nochmals aufkochen.
Garungsdauer ca. 10 Minuten.
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