Loading...Blumenkohlschnitzel
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Blumenkohl waschen, putzen in Röschen teilen und in Wasser weich kochen. Abseihen, gut abtropfen und auskühlen lassen. Blumenkohl mit einer Gabel zerdrücken, Dotter und Joghurt untermengen. Schinken kleinwürfelig schneiden, zusammen mit geriebenem Käse und Brösel zur Blumenkohlmasse geben und alles gut vermischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, Petersilie untermengen und etwa 10 Minuten rasten lassen. Aus der Masse mit befeuchteten Händen 8 Laibchen formen, in Bröseln wenden und in wenig Öl beidseitig braten.
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