Loading...Blitzgulasch mit Sauerkraut
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Das Schweinefilet trocken tupfen und in Würfel (etwa 1 bis 2 Zentimeter groß) schneiden. Die Butter und das Öl in einem Topf erhitzen. Das Fleisch darin bei starker Hitze rundherum anbraten. Die Lauchringe untermischen und kurz mitbraten. Das Sauerkraut auflockern und zusammen mit der Fleischbrühe in den Topf geben.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 8 Minuten schmoren.
Das Gulasch nach Geschmack noch einmal nachwürzen. Saure Sahne mit den Schnittlauchröllchen verrühren und zum Gulasch servieren.
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