Loading...Blattsalate mit Grapefruit-Kräuter-Dressing und Scampi
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Salate putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
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2Scampi waschen und trocken tupfen. Rücken der Länge nach mit einem spitzen Messer einritzen, so dass der Darm sichtbar wird und diesen vollständig herausziehen. Scampi in einer Pfanne in heißer Pflanzencreme von beiden Seiten je ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
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3Salatkrönung mit 1 EL Wasser, Grapefruitsaft, -marmelade und Keimöl verrühren. Salatblätter und Scampi auf Teller verteilen, mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.
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