Loading...Birnen-Bohnen-Speck-Pasta
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1200 g Prinzessbohnen in reichlich kochendem Salzwasser 5 Min. garen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abschrecken. Im selben Wasser 200 g Nudeln nach Packungsanweisung garen.
Inzwischen die Bohnen mit 6 Scheiben Bacon zu Bündeln umwickeln. 1 Birne entkernen, in 1 cm breite Spalten schneiden und mit 1 El Zitronensaft beträufeln.
3 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Speckbohnen darin vorsichtig rundherum knusprig anbraten. Birnenspalten zugeben und 1 Min. mitbraten. Die Nudeln tropfnass untermischen und mit Salz, Pfeffer und 0,5 Tl getrocknetem Bohnenkraut würzen.
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