Loading...Beschwipstes Seezungenfilets
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Paprikaschoten fein würfeln, Öl in einer Pfanne stark erhitzen und Paprikawürfel kurz darin anschwitzen. Dann die Filets auf die Paprikawürfel legen. Tomatenmark, Brandy und Fischfond verrühren und dazu geben. Etwa 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, so dass die Flüssigkeit reduziert und die Soße dickflüssig ist. In der Zwischenzeit die Kartoffelscheiben frittieren. Zum Schluss den Fisch auf den mit Brandy flambierten Kartoffelscheiben appetitlich anrichten.
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