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Beschwipste Williamsbirne

Zutaten für 2 Personen

2 mittlere Williamsbirnen
2 mittlere Eigelb
4 TL Zucker
4 TL Rum-Aroma
1 Spritzer Zitronensaft
1 l Weißwein

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Zubereitung

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Fertig

Birnenhälften auf Glastellern anrichten. Für die Sauce Eigelb, Zucker und Rum-Aroma in einer Schüssel mit dem Schneebesen schaumig rühren. Zitronensaft und Weißwein langsam zufügen. Schüssel in ein heißen Wasserbad stelllen und die Sauce mit dem Schneebesen so lange schlagen, bis sie schaumig ist, dann über die Birnen geben. Dessert sofort servieren.

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