Loading...Berner Rösti
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln am Vortag kochen und auskühlen lassen. Einen Tag später schälen und grob reiben. Das Butterschmalz in einer Bratpfanne erhitzen. Die Kartoffeln mit dem Salz mischen und hineingeben. Mit der Bratschaufel zu einem Kuchen pressen, mit der Milch beträufeln und zudecken. Sobald die Kartoffeln braten, die Hitze reduzieren und 30 Minuten lang ganz schwach braten lassen. Die Rösti auf einen vorgewärmten Teller stürzen.
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