Berliner Kartoffelsalat – ideal für das kalte Büffet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Pellkartoffeln noch heiß pellen, erkalten lassen, in Würfel schneiden.
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2Wurst enthäuten und in Streifen, das Ananasfleisch in Stücke schneiden.
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3Für die Mayonnaise Eigelb mit Senf, Salz, Pfeffer, Zucker Essig zu einer dicklichen Masse schlagen. Öl nach und nach unterschlagen, Sahne unterrühren und mit den Salatzutaten vermengen.