Loading...Bergkäse-Krapfen mit Schinken
Zutaten für 24 Personen
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Zubereitung
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1Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Milch leicht erwärmen und dann die Hefe darin auflösen. Zucker unterrühren und das Ganze dann zum Mehl geben. Butter zufügen und alles zu einem glatten Teig vermischen. Zugedeckt und zugfrei ca. 15 Minuten gehen lassen.
Den Käse zusammen mit dem Fondor und den Eiern unter den Teig geben, gut verkneten und weitere 20 Minuten zugedeckt stehen lassen.
Das Frittierfett in einen Topf geben und erhitzen. Den Teig mit 2 Esslöffeln abstechen und portionsweise in das heiße Fett geben und goldbraun backen. Den Schinken auf eine Platte geben und zusammen mit den Krapfen anrichten.
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