Loading...BEERENstarker Grießkuchen vom Blech
Zutaten für 30 Personen
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Zubereitung
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1Die frischen Brombeeren vorsichtig abspülen, abtropfen und auf Küchenpapier trocknen lassen.
Die Margarine schaumig schlagen, dann die 2 ganzen Eier, 6 Eigelbe, 150 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, Backöl-Zitrone und Citro-back nach und nach unterrühren.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eiweiße steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Den Teig mit 3 EL Eischnee geschmeidig rühre. Restlichen Eischnee und 2/3 der Brombeeren unterheben. Die restlichen Brombeeren in den Teig drücken.
Fettpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen und den Teig darauf rechteckig (28 x 30 cm) ca. 30 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker und gemahlenen Pistazien bestäuben.
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