Loading...Basilikumsalat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Tomaten achteln, das Innere herausschneiden und in einem Topf sammeln. Die Tomatenfilets in Streifen schneiden. Zu den Tomatenresten die Crème fraiche in den Topf geben und aufkochen lassen. Unter Rühren 3 Minuten köcheln lassen. Dann in eine Schüssel umfüllen und auskühlen lassen. Paprika und Gurken putzen und in Streifen schneiden. Basilikum fein hacken. Tomaten, Gurken, Paprika und Basilikum vermischen. Die Crème fraiche-Masse durch ein Sieb streichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter den Salat heben.
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