Loading...Basilikum-Ziegenfrischkäse-Muffins mit Walnusskernen
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Muffinblech einfetten und in den Kühlschrank stellen. Walnusskerne grob hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden.
Mehl mit Backpulver mischen. Ei, Margarine, Pesto, Basilikum und Buttermilch mit den Quirlen des Handrühres gut verrühren. Mehl und Ziegenkäse unterrühren und die Walnusskerne unterheben.
Muffinmulden mit Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C 40 Min. backen.
Muffins im Blech ca. 5 Minuten ruhen lassen, dann herausnehmen und warm oder kalt servieren.
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