Loading...Barbarie Entenbrust auf Linsensalat mit Himbeerdressing
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Linsen einweichen, knapp 40 min lang.
Pfanne heiß stellen, dann das Öl hinzufügen, in der Zwischenzeit die Entenbrust würzen und in die Pfanne legen.
Die Entenbrust ca. 4 min kross auf der Hautseite anbraten und dann 4 min auf der Seite weiter braten.
Mit Alufolie abdecken und zur Seite stellen und ruhen lassen ca. 4-6 min.
Linsen anschwitzen in Ölivenöl und Zwiebel dazu geben.
Die Äpfelwürfel und Apfelessig dazu geben, gut abschmecken.
TK-Himbeern mit Zucker bestreuen und mit Zauberstab pürieren, dann apfelessig und Öl dazu geben.
Mit dem Zauberstab alles hoch ziehen.
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