Loading...Bandnudeln mit Spinat-Sahne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Spinat sorgfältig verlesen und unter fließendem Wasser gründlich waschen. Größere Blätter nach Belieben fein zupfen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein zerkleinern. Nudeln in gesalzenem Wasser gar kochen. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin unter Rühren glasig dünsten. Den vorbereiteten Spinat und die Pinienkerne zugeben und kurz anbraten bis der Spinat zusammenfällt. Die Sahne zugießen, salzen und pfeffern und unter Rühren einkochen lassen. Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Zur Sauce geben, mit dem frisch geriebenen Parmesan bestreuen und alle Zutaten gut miteinander vermengen.
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