Loading...Bandnudeln mit gebratenem Balsamico-Gemüse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Bandnudeln nach Anweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
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2Rote Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und würfeln. Die Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Dann das Gemüse im erhitzten Öl 3 - 4 Minuten braten. Mit Balsamico, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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3Tomato al Gusto erhitzen, die Mozzarella-Kugeln dazugeben und heiß werden lassen.
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4Bandnudeln und Soße auf 4 Tellern verteilen. Balsamico-Gemüse in die Mitte geben und mit Thymian garniert servieren.
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