Loading...Bandnudeln mit Broccolisauce und Schinken
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In 1/4 Liter kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abgießen und Gemüsewasser dabei auffangen. Broccoli kalt abschrecken. Broccoli-Cremesuppe in einem Topf erhitzen. 1/8 Liter Gemüsewasser und Créme fraiche unterrühren. Broccoliröschen zufügen und Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Schinken in Streifen schneiden und kurz vor Ende der Garzeit zur Sauce geben. Nudeln mit der Sauce auf vier Tellern anrichten. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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