Loading...Auberginengratin
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Auberginen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In 4 EL Olivenöl kurz beidseitig anbraten, dabei salzen und pfeffern. Den Hartkäse in dünne Scheiben schneiden. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Öl auspinseln. Den in Scheiben geschnittenen Käse abwechselnd mit den Auberginenscheiben dachziegelartig hineinlegen und mit den restlichen Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Thymian, Rosmarin und den Oliven darauf verteilen.
Im Backofen (mittlerer Schiene) 30 Minuten gratinieren.
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