Loading...Auberginen-Paprika-Sauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Paprika und die Aubergine in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden.
Dann die Zwiebel und den Knoblauch in Butter dünsten. Kurze Zeit später die Auberginen- und Paprikawürfel dazugeben und einige Minuten mit anbraten. Nun die Gemüsebrühe und etwas Weißwein hinzufügen. Das Ganze dann 10 bis 12 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Die Kräuter hacken und mit hineingeben. Mit Zucker, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken.
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