Loading...Asien-Power: “Zucchinisuppe mit geräucherter Putenbrust”
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Zucchini waschen, Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Öl erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin anschwitzen.
-
2Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian hinzufügen und mit Hühnerbrühe aufgießen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann mit dem Stabmixer oder im Mixer fein pürieren.
-
3Die Mandeln goldbraun rösten, die Putenbrustscheiben in feine Streifen schneiden. Die Suppe nochmals kurz erhitzen, die Sahne schlierenartig unterziehen und auf 4 Teller verteilen. Mit Mandeln, Putenstreifen und Kerbelblättchen bestreuen.
Loading...