Loading...Aromatisches Hähnchen in Rotweinsoße für Gäste
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Das Hähnchen in 4 Teile zerlegen und mit Salz, Pfeffer sowie Rosmarin einreiben.
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2Schalotten schälen und eventuell halbieren, Speck in Stücke schneiden. Champignons putzen, Hähnchenteile in heißem Keimöl kräftig anbraten. Schalotten und Speck dazugeben und kurz mit braten.
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3Champignons zum Hähnchen geben und andünsten. Rotwein zugießen, aufkochen und Geflügel-Kraftbouillonpulver einstreuen, 30 - 40 Minuten schmoren lassen.
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4Die Hähnchenteile herausnehmen, Soße aufkochen, Fix-Soßenbinder unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Thymianblättchen bestreuen. Hähnchen wieder in die Soße geben.
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