Loading...Aromatischer Zucchinisalat
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Zucchini waschen, trocken tupfen, Enden abschneiden und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen und in 3 - 4 cm lange Stücke schneiden.
Öl erhitzen, Zucchini und Frühlingszwiebeln darin dünsten, Wein und Zitronensaft hinzugeben.
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2Kräuter mit Knoblauch, Zitronenscheiben, Lorbeerblatt, Koriander, Salz sowie Pfeffer zu dem Gemüse geben und ca. 5 Minuten dünsten lassen.
Petersilie unterrühren und lauwarm servieren.
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