Loading...Aromatische Kürbissuppe mit Parmesanchips
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Zwiebel fein hacken und in einem großen Topf in Butter andünsten. Kürbisstücke und Gemüsebrühe dazugeben und ca. 20 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist.
Parmesanraspel zu 8 kleinen Bergen in einer beschichteten Pfanne aufhäufen und ohne Öl für 5 Minuten anrösten. In der Pfanne abkühlen lassen.
Suppe pürieren und den Frischkäse bei milder Hitze unter Rühren darin schmelzen lassen, dabei nicht mehr aufkochen. Die Suppe nach Belieben salzen und pfeffern und mit Parmesanchips angerichtet servieren.
Loading...