Loading...Aromatische Champignon-Pfanne auf provenzalische Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die frischen Champignons trocken abreiben, putzen und große Pilze eventuell kleinschneiden. Olivenöl mit Rosmarin, Salbei, Thymian und dem Pfeffer zu einer Marinade mischen.
Knoblauchzehen abziehen, in dünne Scheiben schneiden und unter die Marinade rühren.
Champignons mit der Marinade begießen und zugedeckt 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dann eine Pfanne ( am besten Gusseisen ) erhitzen, marinierte Champignons hineingeben und unter Wenden bei starker Hitze so lange braten, bis der austretende Pilzsaft eingekocht ist.
Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
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