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Aromatisch, würzige Fleischwurst-Pfanne

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Zutaten für 4 Personen

70 g Schalotten (alternativ: kleine Zwiebeln)
2 Stk. Paprikaschote rot und gelb (ca. 300 g)
100 g Lauchzwiebeln frisch
200 g Fleischwurst (15 % Fett)
2 Stiel(e) Basilikum frisch
1 Zweig(e) Salbei
2 TL Öl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer weiß
1 EL Crème lègére (15 % Fett; 10 g)
60 g Vollkornbrot

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Zubereitung

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1

Fertig

Schalotten halbieren oder Zwiebeln vierteln. Paprikaschoten und Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Wurst in Stifte schneiden, Kräuterblättchen abzupfen.
2

Fertig

Öl erhitzen, Lauchzwiebeln und Wurststifte darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten, herausnehmen. Schalotten oder Zwiebeln und Paprika im Bratfett ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln, Wurst und Kräuter unterheben, kurz erhitzen. Mit Crème légère und Vollkornbrot servieren.

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