Loading...Aromatiche Rinderrouladen mit Kräutern & Schinken
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Zwiebel, Knoblauch abziehen und wie den Parmaschinken würfeln.
Mit Zitronenschale, Kräutern, Gewürzen, Eiern, Parmesankäse, Rinderhack mischen. Die Rouladen damit bestreichen, aufrollen und feststecken.
Die Rouladen im Öl rundum anbraten. Rotwein sowie Brühe angießen und alles zugedeckt etwa 90 Minuten schmoren. Bratenfond mit Soßenbinder andicken.
Die Rouladen mit der Soße anrichten.
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