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Aprikosen-Joghurt

Zutaten für 1 Personen

400 g Schafsmilchhjoghurt (alternativ: Vollmilchjoghurt)
4 TL Krokant
4 EL Honig
3 EL Walnusskerne
8 Stk. Aprikosen
2 Blatt Gelatine

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Zubereitung

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Fertig

Weiße Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Aprikosen häuten. Früchte halbieren, entsteinen, pürieren. Gelatine ausdrücken, auflösen. 2 Esslöffel Püree damit verrühren, dann übriges Püree dazugeben. Walnüsse hacken und einrühren.
Joghurt, Püree und wieder griechischen Joghurt in vier Dessertgläser schichten, ca. 1 Stunde kühlen. Vor dem Servieren mit je 1 Esslöffel Honig und 1 Teelöffel Krokant verzieren.

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