Loading...Aprikosen-Chutney alla Rhyfall
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Aprikosen halbieren, entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Rohrzucker in einer weiten Pfanne leicht karamelisieren, mit Aceto-Balsamico-Bianco ablöschen.
Den fein geriebenen Ingwer, Sternanis und die gequetschte Kardamomkapsel beifügen. Köcheln, bis der Karamell gelöst ist. Die Aprikosen beigeben, kurz köcheln bis sie Saft ziehen, auskühlen lassen.
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