Loading...Appenzeller-Zwiebelsuppe mit Kümmel und Brotwürfelchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwiebeln in feine Würfel und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Die Zwiebeln und den Kümmel in der Hälfte der Butter glasig dämpfen, leicht Farbe nehmen lassen. Mit Rindsbrühe auffüllen. Schnittlauch beifügen (ein wenig zum Garnieren zurückbehalten), 5 Minuten kochen lassen und abschmecken.
Kurz vor dem Servieren das Brot in der restlichen Butter goldbraun rösten, zur Suppe geben und mit Schnittlauch bestreuen.
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